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07年全球降雨量非常低，造成谷物产量下降；油价上涨用作生物燃料的粮食作物种植大幅增加，全球玉米、小麦与大豆的库存量下降。全球粮油价格上涨，进入粮食短缺时代，种粮与其它作物比较增收效益降低，影响农民种粮积极性，粮价在短期内不会下降。我国经济发展加快，用于食品、饲料不断增加，近年粮油价格将长期看好。07年全国粮食产量超过1万亿斤，小麦、稻谷、玉米国内供需基本平衡。总体上看，08年国内粮价可以保持基本稳定。国内市场油料产不足需，国际市场油料价格不断上涨，因此，预计2008年油料市场仍将保持上涨态势。
一、稻米市场强劲持续，价格走向呈持平上扬态势
2007年农产品市场价格一路飙升，但做为主要农产品之一的稻谷价格却一直没有达到人们心理预期的价位。受07年通货膨胀的大趋势影响，农产品中玉米、小麦、大豆等价格一路攀升，而做为生活食用主食的大米价格却一直不尽人意，除籼稻有小幅提高外，粳稻价格却一直徘徊在原始水平线上。但根据现有市场行情和众多因素分析看来，08年稻谷市场将持续强劲，原因如下：
首先，随着种植成本、劳动力成本和运输成本的提高，势必对08年稻谷价格走势产生强有力的支撑。另外国家为保护农民种粮利益，调动农民的种粮积极性，确保国家粮食生产地18亿亩的红线，今年将继续抓好各项政策措施的落实，进一步加大支持力度，适当提高稻谷最低收购价格，在稳定农业生产资料价格的基础上，继续提高农资综合直补标准。各收购主体从国家政策措施上预测到稻米仍会上涨，将加大收购力度，抢收粮源，引发市场价格上升。
其次，08年元月份以来南方数省出现强降雪天气，这对南方本来一年三熟的籼稻种植造成了不可估量的损失，冬季稻种植至少减半；加之年初降水过多，很有可能造成08年8、9月份的洪捞灾害，这对南方的稻谷生产可以说是雪上加霜。因而就气候因素的影响看来，南方稻谷的种植前景有些模糊。
除上述原因外，各地区同作物收益效益比较，黑龙江、吉林、辽宁等粳稻的收益远不如玉米和大豆的收益高，这在一定程度上打击了东北产区农民种植粳稻的积极性。加之稻谷主产区受运输等客观因素的影响，一直被看好的07年市场没有给米厂和经销商带来预期的收益，至使稻谷加工企业和黑龙江地区稻农的利润受到一定程度上的波及，虽然节前发改委已经给黑龙江地区的稻谷采取运费补贴政策，但目前尚未见明显效果。
综上所述，稻谷市场从供给上看，国内稻米近三年略有增产，虽然供给略显偏紧，总量供给仍然充足，但在以上因素的支撑下，又受到通货膨胀、种植面积减少、生产成本运输的提高和国家政策等因素的重重影响，稻谷市场将持续强劲。
二、08年国内小麦价格将以平稳为主，存在阶段性的震荡走势
07年收购季节，国家进行小麦托市收购，消费高峰期，国家进行最低收购价小麦的竞价销售，起到了很好的调盈济虚的效果。年内价格波动不大。
1-5月，小麦价格基本平稳。6-10月，新麦上市后价格先跌后涨，后逐渐趋稳。新麦上市后，小麦市场价格每吨下跌了150元，且跌破或接近最低收购价。在国家启动了最低收购价预案后，小麦价格迅速回升，并于7月底趋于稳定。事实上，在7月底之前部分地区小麦市场价格已高于最低收购价，部分面粉厂贸易商的底价比最低收购价每公斤高0.06-0.07元。11-12月，小麦价格在快速上涨后逐渐回落。11月中下旬，各省小麦价格出现快速上涨，其直接动因是由于地区间供应数量的不同，小麦地区差价扩大，从而带动了小麦价格上涨。在此阶段，连续几个月CPI同比增幅均超过6%，小麦以及其他品种粮食市场的看涨预期很强，促使面粉厂加大小麦采购力度，加之在此阶段面粉出口同比大幅增加也都给一些面粉厂提高小麦收购价提供了客观条件。
2007/08年度（6月到次年5月）全球小麦库存预计为1.098亿吨，为30年来的最低水平，消费将连续第三年超过产量。未来一年国际小麦价格走势仍将非常强劲，预计小麦价格将会创下历史最高纪录。2008年国内小麦市场将继续受国家宏观调控的影响。防止结构性价格上涨转变为明显的通货膨胀已被确定为2008年国家宏观调控的重点，粮食价格作为基础性价格将继续受到重点关注。2008年政策和国家宏观调控对小麦市场的影响仍将很大，国内小麦库存充足，预计国内小麦价格不会出现大的波动，但存在阶段性的震荡走势。
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